آموزش آشپزی 3

کیک زعفرانی

زهرا اژدری

مواد لازم :

تخم مرغ                         3 عدد

شیر                              1 پیمانه

شکر                              5 / 1 پیمانه

روغن مایع                       نصف پیمانه کمتر

آرد                                2 پیمانه

بکینگ پودر                     به مقدار لازم  

هل                              مقداری

گلاب                            مقداری

زعفران آب کرده              مقداری

طرز تهیه :

ابتدا 3 عدد تخم مرغ را با همزن خوب مخلوط می کنیم ( در حدی که کف کند ) سپس شکر را آرام ، آرام به آن اضافه می کنیم و در حدی ( با همزن ) هم می زنیم تا کرم رنگ شود بعد به ترتیب روغن و شیر را به مایع اضافه می کنیم و به هم زدن ادامه می دهیم بعد هل و بکینگ پودر را با آرد مخلوط کرده و آردها را به آرامی به مواد قبلی  اضافه می کنیم و هم می زنیم تا یک دست شود سپس گلاب و زعفران را به ترتیب به آن اضافه می کنیم.  

فر را از 10 دقیقه قبل روی 180 درجه فارن هایت روشن کرده ، ظرف مورد نظر را چرب می کنیم و سپس آرد می پاشیم تا کیک پس از پخت به راحتی از ظرف جدا شود بعد ماده کیک را در قالب می ریزیم و به مدت 1 ساعت در طبقه وسط فر قرار می دهیم البته بگویم بنده به مدت 45 دقیقه اصلا در فر را باز نمی کنم تا کیک خوب پف کند بعد کمی در فر را باز می کنم و یک کارد در کیک فرو کرده و بیرون می آورم اگر از ماده کیک چیزی به کارد نچسبد کیک پخته و فقط باید برشته شود

زمانی که کیک به حد مطلوب پخته شد فر را خاموش کرده و قالب کیک را در  فر به مدت 5 تا 10 دقیقه قرار می دهیم سپس کیک را در ظرف مورد نظر قرار می دهیم و به سلیقه خود تزئین می کنیم 

نوش جان...